VÝŽIVA A POHYB PRO ZDRAVÍ NEJEN VAŠICH STŘEV
Ing. Helena Boumová
ING. HELENA BOUMOVÁ
Výživa a zdraví s respektem k Vašemu tělu
O MNĚ
Věřím, že zdraví začíná tam, kde se přestaneme dívat na sebe skrz čísla a začneme naslouchat svému tělu.
Jsem Helena Boumová, nutriční specialistka a průvodkyně ke zdraví, které dává smysl – bez extrémů, s respektem k individuálním potřebám a tempu každého člověka. Moje práce není jen o jídelníčcích, jak si většina lidí představuje, ale o hledání rovnováhy mezi tělem, jídlem a životem.
K nutričnímu poradenství mě přivedla touha pomáhat lidem – od chvíle, kdy mi život změnila vlastní zkušenost s diagnózou celiakie. Vystudovala jsem obor Ekotrofologie (Výživa a potraviny) na Mendelově univerzitě a následně působila v týmu aplikované výživy v Centru zdraví, výživy a potravin (SZÚ) i v Klubu celiakie Brno.
Od roku 2023 si rozšiřuji odbornost klinickým studiem Nutriční terapie na SVOŠZ Medea, které mi umožňuje ještě lépe propojit teorii s praxí. V roce 2025 jsem absolvovala výcvik v kognitivně behaviorální terapii obezity a stala se lektorkou společnosti STOB.
Od roku 2024 působím také jako certifikovaná instruktorka kondiční chůze Nordic Walking, akreditovaná MŠMT, a od podzimu 2025 i jako certifikovaná terapeutka klimatoterapie Priessnitz Walking, která spojuje chůzi, dechová cvičení a práci s chladem. S klienty pracuji individuálně i ve skupinách – při lekcích, kurzech i víkendových výšlapech.
Ve své praxi propojuji odborné znalosti s lidským přístupem a vlastní zkušeností. Pomáhám lidem s bezlepkovou dietou, s úpravou hmotnosti i s emocemi spojenými s jídlem. Společně hledáme zdravý vztah k tělu a životnímu stylu, který je udržitelný a dává smysl.
MOJE FILOZOFIE
Věřím, že skutečná změna nevzniká přes noc ani díky univerzálním plánům. Každý člověk má svou historii, tempo i důvody, proč se rozhodl něco změnit – a právě v tom spočívá kouzlo individuálního přístupu.
Moje práce stojí na respektu k tělu, porozumění a udržitelnosti. Neučím, co „musíte“ jíst, ale pomáhám pochopit, co Vaše tělo skutečně potřebuje a jak s ním spolupracovat, aby se mohlo uzdravovat a fungovat přirozeně.
Při spolupráci se zaměřuji nejen na samotné složení jídelníčku, ale také na to, jak jídlo ovlivňuje energii, trávení, náladu a celkovou pohodu. Zdraví totiž nevzniká jen z výživy, ale i z toho, jak se k sobě chováme – v myšlenkách, v pohybu, v odpočinku.
Usiluji o to, aby změna nebyla dalším „projektem“, ale součástí života, která dává smysl i po letech. Aby každý, kdo se na cestu ke zdraví vydá, získal jistotu, že si ji umí udržet sám – s respektem k sobě a s radostí z každodenních kroků.
Podívejte se, jak probíhá vstupní konzultace
Hodnoty, které mě provázejí - jsou základem mé práce
i přístupu ke každému klientovi.
Každý klient přichází s jiným příběhem, zkušenostmi i tempem. Tyto hodnoty mě provázejí při každém setkání – pomáhají mi vytvářet prostředí, kde se můžete cítit bezpečně, pochopeně a s jistotou, že změna, do které se pouštíte, dává smysl právě Vám.
RESPEKT
Ke každému tělu, tempu
i životnímu příběhu. Zakládám si na individuálním přístupu.
ODBORNOST
Opírám se o aktuální poznatky, zkušenost z praxe a mezioborovou spolupráci.
LIDSKOST
Komunikace bez posuzování, s empatií a pochopením.
KOMPLEXITA
Dívám se na člověka
jako na celek – tělo, mysl
i prostředí spolu souvisejí.
ČAS A PÉČE
Každý potřebuje svůj vlastní prostor a čas na změnu. Já Vám ho dopřeji.
UDRŽITELNOST
Změna má smysl jen, když vydrží. Hledám cesty, které fungují i v běžném životě.
JAK MĚ VNÍMAJÍ
klienti
Každý přichází s jiným příběhem – někdo s dlouhodobými trávicími obtížemi, jiný s přáním cítit se lehčeji a svobodněji ve svém těle. Odnášejí si nejen úlevu a konkrétní výsledky, ale i větší jistotu, že své tělo dokážou vnímat a pečovat o něj s respektem.
„Po letech trávících potíží konečně vím, co mému tělu prospívá. Průjmy i nadýmání ustoupily a cítím se zase ve své kůži.“
„Helena mi pomohla najít v jídle klid. Poprvé mám pocit, že jím pro sebe, ne proti sobě.“
„Díky nastavení jídelníčku jsem zhubla bez extrémů – sice pomalu, ale trvale. A taky nyní vím, jak si váhu udržet.“
„Líbí se mi, že nic nenutí. Vysvětlí, poradí, ale vždy respektuje, co zvládnu.“
„Díky ní jsem pochopila, že zdraví není jen o jídle, ale i o hlavě a o tom, jak k sobě mluvím.“
„Každé setkání mi dodá nadhled a motivaci. Její přístup je odborný, ale lidský.“
MOJE ZAMĚŘENÍ
Pracuji s respektem k aktuálním poznatkům, neustále se vzdělávám a rozvíjím, abych mohla svým klientům nabídnout péči založenou na odbornosti i lidskosti.
VÝŽIVA ZAMĚŘENÁ NA STŘEVNÍ ZDRAVÍ, PORUCHY TRÁVENÍ A POTRAVINOVÉ INTOLERANCE
-
Celiakie – nejen přechod na bezlepkovou dietu u nově diagnostikovaných, ale i udržitelné a bezpečné celoživotní stravování při striktní dietě bez lepku. Podpora také po rodiče a blízké dětí s celiakií. Součástí je i řešení přidružených komplikací.
-
Idiopatické střevní záněty (IBD) – výživa při Crohnově chorobě a ulcerózní kolitidě.
-
Potravinové alergie a intolerance – laktózová intolerance, histaminová intolerance, alergie na bílkovinu kravského mléka či pšenici.
-
Funkční poruchy trávení – syndrom dráždivého tračníku (IBS), SIBO, NCGS, reflux, nadýmání, zácpa, práce s low-FODMAP.
VÝŽIVA ŽEN A DĚTÍ
-
Prekoncepční výživa – výživa v období plánování těhotenství.
-
Těhotenství a kojení – podpora výživy ženy v tomto specifickém období.
-
Děti a dospívající – individuální přístup ke stravování dětí.
-
Ženské zdraví a hormony – výživa při PMS, PCOS a v období klimakteria.
REDUKCE HMOTNOSTI A VZTAH K JÍDLU
-
Zdravé a udržitelné hubnutí – bez extrémů, s ohledem na individuální potřeby.
-
Kognitivně-behaviorální přístup (KBT) – propojení výživy s prací s myšlenkami a emocemi.
-
Nutriční péče při farmakologické léčbě obezity – podpora výživy a zdravého životního stylu u klientů užívajících léky na obezitu, se zaměřením na dostatečný příjem živin, prevenci nežádoucího úbytku svalové hmoty a udržitelnost výsledků.
-
Poruchy vztahu k jídlu – emoční jedení, přejídání, chronické dietování.
-
Vnímavé stravování a budování návyků – podpora přirozeného vnímání hladu a sytosti.
PREVENTIVNÍ VÝŽIVA A DLOUHOZDRAVOST
-
Podpora dlouhodobého zdraví a vitality – s důrazem na udržitelný zdravý životní styl, nikoli trendy biohacking.
-
Prevence civilizačních onemocnění – např. kardiovaskulárních onemocnění, diabetu 2. typu, osteoporózy aj.
-
Funkční potraviny – doporučení založená na výzkumech a smysluplném využití v praxi.
-
Doplňky stravy – odborné poradenství (ne prodej!) ohledně jejich efektivního a bezpečného užívání a pouze tam, kde mají skutečně své místo.
SPECIFICKÉ VÝŽIVOVÉ SMĚRY
-
Ctím Vaše rozhodnutí – ať už je Vaše volba motivována eticky, zdravotně nebo osobní preferencí, společně najdeme cestu, jak ji uchopit výživově kvalitně, realisticky a dlouhodobě udržitelně.
-
Vegetariánství a veganství – nutričně vyvážené a plnohodnotné stravování pro lakto-, ovo-, pesco-, semi-vegetariány, vegany.
-
Nízkosacharidové stravování – bezpečné, smysluplné a dlouhodobě udržitelné nastavení bez výživových extrémů.
Kdo nejsem
Odbornost a bezpečí jsou pro mě zásadní. Proto pracuji pouze v oblastech, kde mám vzdělání, zkušenosti a mohu Vám nabídnout skutečnou pomoc.
Neposkytuji výživové poradenství v situacích, které vyžadují specializovanou nebo nemocniční péči – například při enterální výživě, u onkologických pacientů nebo velmi specifických skupin (např. novorozenci, senioři 85+, vrcholoví sportovci). Neposkytuji ani péči při poruchách příjmu potravy.
Nejsem lékařka, psycholožka, fyzioterapeutka ani laktační poradkyně. Nediagnostikuji – to není v mé kompetenci. Mým úkolem je podpořit Vás při prevenci a řešení nutričního stavu a potíží tak, aby došlo ke stabilizaci, zlepšení kvality života a podpoře léčby, pokud probíhá.
Pokud se v průběhu spolupráce objeví téma, které přesahuje mou odbornost, vždy Vás s respektem nasměruji na vhodného specialistu. Věřím v multidisciplinární spolupráci a komplexní přístup, který přináší skutečné výsledky i pocit jistoty, že jste v dobrých rukou.
PRAXE, VZDĚLÁVÁNÍ
2025 - nyní
Certifikovaná lektorka v kognitivně-behaviorálním přístupu k terapii obezity | STOB Potravinové alergie a intolerance: Pohled alergoložky a nutriční terapeutky | Ne hladu Konference Kde běžné potraviny nestačí – doplňky stravy | Společnost pro výživu Nutriční poradna & nutriční péče v gastroenterologické poradně - studijní stáž | AGEL Jeseník Nutriční péče a stravovací provoz - studijní stáž | Priessnitzovy léčebné lázně Konference Jak zdravě zhubnout a váhu si také udržet | STOB Nordic Walking do škol - pilotní projekt pro SŠ na Jesenicku | Nordic Walking Point Anatomie v praxi & cvičení s fasciemi | Nordic Walking Point
2023 - 2024
Instruktorka kondiční chůze Nordic Walking - certifikace s akreditací MŠMT | Nordic Sports Výživa při celiakii | Ne hladu Nutriční péče u potravinových alergií a histaminové intoleranci | SNT ČAS Mikrobiom – nová dimenze lidského zdraví | IMV Oddělení léčebné výživy - studijní stáž | Fakultní nemocnice v Motole Nutriční péče a stravovací provoz - studijní stáž | Vojenská nemocnice Brno Střevní mikrobiom – jak o něj pečovat: Od stravy po probiotika | IMV Dosáhni naturálního maxima | IMV Moderní výživa | IMV Lymfa a obezita | AMCA Metodika poskytování dietní stravy v rámci školního stravování | SZÚ, ČANT Příprava na početí a těhotenství – praktické tipy | IFMV Syndrom polycystických ovarií: pohled fyzioterapeutky a nutriční terapeutky | Ne hladu Konference Dietní výživa 2024 | Společnost pro výživu Jak se vyznat v etiketách potravin | IMV Nutri & Fitness akademie | FITFAB Prediabetes a diabetes 2. typu | IMV Nordic walker I. aneb severskou cestou do životní kondice | Nordic Sports Výživa a riziko srdečních onemocnění | IMV Výživa jako primární prevence | Welko Summit online
do r. 2022
Ing. Ekotrofologie (Výživa a potraviny) | Mendelova univerzita v Brně Bc. Chemie a technologie potravin | Mendelova univerzita v Brně Omega-3 mastné kyseliny v lidské krvi – omega-3 index | spoluautorka studie SZÚ Dietní dozor & dobrovolník pro pacientské sdružení | Klub celiakie Brno Úskalí bezlepkové diety | Přednáška pro veřejnost | Celostátní setkání celiaků v Ostravě Bezlepková dieta | SOŠ gastronomie a potravinářství Jeseník Strava bez masa je hitem nejenom v zahraničí aneb „pseudo maso“ pod lupou | posterová sekce XLVI. Konference o jakosti potravin a potravinových surovin „Ingrovy dny 2020“ Je Beyond Burger™ pravou náhradou za hovězí hamburger? | článek v časopisu Maso Sůl v pečivu | spoluautorka projektu SZÚ Nový směr využití rostlinných proteinů - „Beyond Burger™“ | spoluautorka projektu SZÚ Veganský Beyond Burger™ – konečně plnohodnotná alternativa masa…Nebo ne? | posterová sekce, 24. konference "Monitoring zdraví a životního prostředí" Diagnostik v týmu aplikované výživy Centra zdraví, výživy a potravin | SZÚ (2019-2020) Přispívající autorka v rubrice Zdraví | Brněnský zpravodaj (2019–2020) Celiakie a bezlepková dieta | Přednáška pro veřejnost | Celostátní setkání celiaků v Brně Nutricelia.cz | Blog a poradenství pro bezlepkovou dietu
Zajímá Vás moje práce z profesního pohledu nebo možnosti spolupráce?
Spojte se se mnou na LinkedInu – sdílím zde zkušenosti z praxe, trendy ve výživě i oblasti wellbeingu a také novinky z projektů, na kterých aktuálně pracuji. Ráda se propojím s odborníky, kolegy i firmami, které chtějí podpořit zdraví svých zaměstnanců nebo hledají spolupráci v oblasti výživy a pohybu.
CO ODE MĚ (ne)čekejte
Možná se budete divit, proč to zmiňuji – ale v dnešní době, kdy má výživa téměř status zázračného řešení a každý druhý je samozvaný expert, považuji za férové říct to naplno. Výživa má obrovský potenciál podpořit zdraví i léčbu, ale sama o sobě není všemocná. Nepředávám zázračné jídelníčky ani rychlé návody, neprodávám doplňky stravy a neslibuji výsledky přes noc. Pokud hledáte zkratky, u mě je nenajdete.
To, co Vám nabízím, je bezpečný, odborný a individuální přístup. Společně najdeme cestu, která bude fungovat právě pro Vás – s respektem, porozuměním a důvěrou. A na to se můžete spolehnout.